Cristina da Costa

Com crianças muito exigentes,
Não é com qualquer receita que as consigo agradar
Muitas receitas já confecionei
Mas com esta, elas adoram se lambuzar

A massa fica muito fofinha
E elas chamam-lhe as panquecas da Mimi
Tudo é feito como muito amor
E a receita, fica já aqui:
Panquecas de Fruta (apelidadas, aqui em casa, por panquecas da Mimi)
Ingredientes:
100g de farinha
1 ovo
1 banana
3 morangos
2 tangerinas
Canela qb
Preparação:
Trituramos o ovo, a banana, as tangerinas e o ovo numa liquidificadora. Depois de tudo triturado, juntamos lentamente a farinha e a canela a gosto.
Numa frigideira, dispomos a massa consoante o tamanho da panqueca que pretendemos (cá em casa gostamos delas em tamanho pequeno) e viramos a massa quando começa a ter umas bolhas. Decoramos as panquecas com morangos aos pedacinhos.