Filipa Gonçalves

Suflé de pescada

Ingredientes:
1/2 cebola pequena
1 dente alho
Azeite q.b
2 lombos pescada
2 colheres sopa farinha de espelta
200 ml bebida de aveia
3 ovos

Preparação:
1. Refogar a cebola e o alho picados em azeite.
2. Juntar os lombos de pescada cozidos e desafiados.
3. Num recipiente à parte, misturar a farinha de espeta e a bebida vegetal.
4. Separar as claras das gemas. Bater as claras em castelo.
5. Juntar ao preparado de peixe a mistura (ponto 3) e as gemas.
6. Envolver as claras em castelo ao preparado final.
7. Colocar um recipiente e levar ao forno 30 min a 170°C.